Ürüne Genel Bakış
Soya Proteini Peptidleri, kontrollü enzimatik hidroliz yoluyla -GDO'suz soya fasulyesi proteininden üretilir ve sonuçta yüksek çözünürlük ve hızlı emilim özelliklerine sahip düşük molekül ağırlıklı peptitler elde edilir.
Geleneksel soya proteini izolatıyla karşılaştırıldığında soya peptidleri, formülasyon sistemlerinde gelişmiş fonksiyonel özellikler sunar.
Temel Özellikler
| Öğe | Şartname |
|---|---|
| Dış görünüş | Açık sarı toz |
| Protein İçeriği | %92,13 (özelleştirilebilir) |
| Hidroliz Derecesi (DH) | 10–25% |
| Moleküler Ağırlık Dağılımı | 1000 Da'dan küçük veya eşit %80'den büyük veya eşit |
| çözünürlük | %98'den büyük veya eşit |
| pH (%10'luk çözelti) | 5.62 |
| Nem | 4.65% |
| Kül | 3.82% |
Amino Asit Profili
Tipik amino asit bileşimi (g/100g protein):
Glutamik Asit: 18–22
Aspartik Asit: 10–13
Lösin: 7–9
Lizin: 5–7
Arginin: 6-8
Fonksiyonel Özellikler
- Geniş pH aralığında (pH 2–10) yüksek çözünürlük
- Bozulmamış proteinlere kıyasla düşük viskozite
- İyi emülsifikasyon kapasitesi
- 90–120 dereceye kadar ısı stabilitesi
- Bozulmamış soya proteinine karşı azaltılmış alerjenite (hidroliz seviyesine bağlı olarak)
Uygulama Senaryoları
Yiyecek ve İçecek
Protein içecekleri / RTD içecekleri
Bitki{0}bazlı beslenme formülasyonları
Spor beslenme tozları
Fonksiyonel Gıdalar
Yemek yerine geçen ürünler
Protein barları
Besin takviyeleri
Endüstriyel / Özel Kullanımlar
Fermantasyon nitrojen kaynağı
Tıbbi beslenmede fonksiyonel içerik
İşleme Avantajları
Soğuk suda çözülmesi kolaydır (hazır seçenek mevcuttur)
Sprey kurutma ve sıvı sistemlerle uyumlu
UHT ve pastörizasyon proseslerinde stabildir
Düşük köpüklenme (isteğe bağlı kontrol mevcuttur)
Tedarik ve Özelleştirme
Protein içeriği: %80 / %85 / %90
Moleküler ağırlık kontrolü (enzim prosesi ayarlanabilir)
Lezzet profili: standart / düşük-fasulye aroması
Yığın yoğunluğu: farklı formülasyonlar için ayarlanabilir
OEM / özel etiket destekli
Paketleme ve Lojistik
Ambalaj: 20kg/torba veya 25kg/davul
Raf ömrü: 24 ay
Depolama: Serin, kuru, güneş ışığından uzak bir yerde
Sertifikalar
Shaanxi Jiuyuan Bioteknoloji Co., Ltd., özellikle organik sertifikalar olmak üzere çok eksiksiz bir sertifikasyon sistemine sahiptir.
Popüler Etiketler: soya proteini peptidleri, Çin soya proteini peptidleri üreticileri, tedarikçileri, fabrika
You Might Also Like
Soruşturma göndermek